Bist du bereit für ein köstliches Herbst-Dessert? In diesem Rezept für Braune Butter Kürbis Schokoladen Blondies verbinden sich der nussige Geschmack von brauner Butter mit dem süßen Geschmack von Kürbis und Schokolade. Es ist einfach zu machen und jeder Bissen ist ein Genuss! Folge mir auf dieser schmackhaften Reise und entdecke, wie du diese saftigen Blondies schnell und einfach zubereitest. Lass uns gleich loslegen!
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter (2 Sticks)
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)
Die Hauptzutaten sind einfach, aber wichtig. Die ungesalzene Butter verleiht den Blondies einen reichen Geschmack. Der braune Zucker sorgt für Feuchtigkeit und einen tollen Karamellgeschmack. Kristallzucker gibt den Blondies die richtige Süße. Kürbispüree bringt nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch einen herzhaften Hauch von Herbst.
Trockene Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Die trockenen Zutaten sind entscheidend für die Struktur. Das Weizenmehl gibt den Blondies Festigkeit. Backpulver und Natron helfen beim Aufgehen. Salz verstärkt die Aromen. Die Gewürze, wie Zimt und Muskatnuss, bringen Wärme und Tiefe. Diese Mischung macht die Blondies besonders lecker.
Zusätzliche Zutaten
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Die zusätzlichen Zutaten runden das Rezept ab. Eier sorgen für Bindung und Feuchtigkeit. Vanilleextrakt bringt einen feinen, süßen Duft. Die Schokoladenstückchen sind das i-Tüpfelchen. Sie schmelzen beim Backen und machen die Blondies unwiderstehlich.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Fette eine 23×33 cm große Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Herstellung der braunen Butter
- Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
- Rühre häufig um, bis die Butter goldbraun wird und nussig riecht. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
- Sei vorsichtig, dass die Butter nicht anbrennt.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse die Butter leicht abkühlen.
Teig zusammenstellen
- In einer großen Schüssel vermenge den braunen Zucker und den Kristallzucker.
- Gieße die warme, braune Butter über die Zuckermischung. Rühre gut um, bis alles vermischt ist.
- Füge die Eier, das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles, bis es glatt ist.
- In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre nur so lange, bis alles kombiniert ist.
Backen
- Hebe die Schokoladenstückchen vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe die Blondies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten.
- Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig.
- Lass die Blondies nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneide sie dann in Quadrate.
Tipps & Tricks
Wie man die perfekte braune Butter macht
Um die perfekte braune Butter zu machen, achte auf Temperatur und Timing. Stelle deinen Herd auf mittlere Hitze. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig bräunt. Nach etwa 5 bis 7 Minuten wird die Butter goldbraun. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt. Der nussige Duft zeigt dir, dass sie fertig ist. Lass die Butter kurz abkühlen, bevor du sie in den Teig gibst. So bleibt der Teig schön luftig.
Vermeidung gummiiger Blondies
Um gummiige Blondies zu vermeiden, ist die Rührtechnik wichtig. Mische die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel. Füge sie dann langsam zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade gut vermischt ist. Zu langes Rühren macht die Blondies zäh. Achte darauf, die Schokoladenstückchen vorsichtig unterzuheben. Das gibt dir eine schöne Textur und gleichmäßige Verteilung.
Servier- und Präsentationstipps
Für die Präsentation der Blondies kannst du kreativ sein. Schneide sie in gleichmäßige Quadrate. Lege sie auf eine hübsche Platte. Eine Prise Zimt obenauf macht das Ganze ansprechend. Du kannst auch ein paar Schokoladenstückchen als Deko hinzufügen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern macht die Blondies auch noch leckerer.
Variationen
Schokoladenalternativen
Du kannst verschiedene Schokoladenarten verwenden. Halbsüße Schokolade ist ein Klassiker. Du kannst auch Zartbitter- oder weiße Schokolade probieren. Diese Optionen geben den Blondies eine andere Note. Kombiniere sie sogar! Mische halbsüße mit weißen Schokoladenstückchen. Das sorgt für einen spannenden Geschmack.
Zusätzliche Zutaten
Zusätzlich kannst du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Walnüsse oder Pekannüsse geben einen schönen Crunch. Getrocknete Cranberries oder Rosinen bringen eine fruchtige Süße. Auch Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss passen gut. Sie verleihen den Blondies eine warme Note. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen. So machst du das Rezept einzigartig.
Glutenfreie Optionen
Wenn du glutenfreie Blondies möchtest, nutze glutenfreies Mehl. Es gibt viele gute Alternativen, wie Mandelmehl oder Kokosmehl. Achte darauf, die Mischung gut zu testen. Manchmal braucht es etwas mehr Flüssigkeit. Halte dich an die Konsistenz des Teigs. So werden die Blondies genauso lecker und saftig.
Lagerungshinweise
Aufbewahrung der Blondies
Du kannst die Blondies bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Bei Raumtemperatur bleiben sie weich und lecker. Lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, sind sie länger haltbar. Aber sie können etwas fester werden.
Haltbarkeit
Die Blondies bleiben bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie gut verpackst, schmecken sie auch nach ein paar Tagen noch gut. Achte darauf, sie nicht zu lange stehen zu lassen. Der Geschmack ist am besten, wenn du sie frisch genießt.
Einfrieren der Blondies
Um die Blondies einzufrieren, schneide sie in Stücke. Lege die Stücke in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. So frieren sie gleichmäßig ein. Sobald sie gefroren sind, packe sie in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie essen willst, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange backen die Blondies tatsächlich?
Die Blondies backen für 25 bis 30 Minuten. Der Ofen sollte auf 175°C vorgeheizt sein. Um sicherzustellen, dass sie fertig sind, stecke einen Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, sind die Blondies bereit! Lass sie in der Form abkühlen, bevor du sie schneidest.
Können diese Blondies ohne Kürbispüree gemacht werden?
Ja, du kannst die Blondies ohne Kürbispüree zubereiten. Eine gute Alternative ist Apfelmus. Das gibt Feuchtigkeit und Süße. Du kannst auch eine Banane verwenden. Diese Früchte bringen einen tollen Geschmack und eine schöne Textur.
Ist es notwendig, die Butter zu bräunen?
Ja, die braune Butter ist wichtig. Sie gibt den Blondies einen nussigen und reichen Geschmack. Die Bräunung sorgt auch für eine bessere Textur. Die Butter sollte goldbraun sein, aber nicht anbrennen. Achte darauf, sie regelmäßig umzurühren, während sie schmilzt.
Die perfekten Blondies sind leicht zu machen und bieten viele Variationen. Wir haben die essentiels Zutaten wie braune Butter, Kürbispüree und Schokoladenstückchen besprochen. Schritte sind einfach: Vorbereiten, mischen, backen. Tipps helfen, gummiige Blondies zu vermeiden. Lagerung ist einfach, und sogar das Einfrieren ist möglich.
Genieße deine Blondies frisch, oder teile sie mit Freunden. Experimentiere mit neuen Zutaten und finde deine Lieblinge. Experimentiere und viel Spaß beim Backen!
