![Für diesen Salat brauche ich: - 450 g Flanksteak - 2 Esslöffel Balsamico-Essig - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 2 frische Maiskolben, enthüldt - 180 g gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Romaine) - 150 g Kirschtomaten, halbiert - 75 g Gorgonzola, zerbröselt - 30 g Walnüsse, geröstet und gehackt - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten Die Marinade macht das Steak zart. Ich mische: - 2 Esslöffel Balsamico-Essig - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer Ich lege das Steak in die Mischung und lasse es ruhen. Für das Dressing verwende ich: - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 2 Esslöffel Zitronensaft - Eine Prise Salz und Pfeffer Ich vermische alles gut in einer kleinen Schüssel. Für die vollständige Zubereitung, schaue dir das [Full Recipe] an. Beginne mit dem Marinieren des Steaks. Du brauchst Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Vermische diese Zutaten in einer flachen Schüssel. Lege das Flanksteak hinein und stelle sicher, dass es gut bedeckt ist. Lasse es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Du kannst es auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Aromen tief eindringen. Jetzt ist es Zeit für den Mais. Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Lege die frischen Maiskolben auf den Grill. Grillen dauert etwa 10-12 Minuten. Wende die Kolben regelmäßig, bis sie schön angebräunt und zart sind. Lass sie dann leicht abkühlen und schneide die Körner vom Kolben. Nimm das Steak aus der Marinade. Lege es auf den heißen Grill. Grill das Steak 5-6 Minuten pro Seite. Du möchtest, dass es medium-rare ist oder deine gewünschte Garstufe erreicht. Nach dem Grillen lasse das Steak 5 Minuten ruhen. Schneide es dann dünn gegen die Faser auf. In einer großen Schüssel vermenge die gemischten Blattsalate, die gegrillten Maiskörner, die halbierten Kirschtomaten, den zerbröselten Gorgonzola und die gehackten Walnüsse. Mische alles gut durch. Dies sorgt für einen tollen Geschmack und eine schöne Textur. Für das Dressing nimm eine kleine Schüssel. Kombiniere Honig, Dijon-Senf, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer. Verquirle alles gut, bis es gut vermischt ist. Das Dressing bringt den Salat zum Leben und sorgt für eine feine Balance. Jetzt kommt der beste Teil: das Anmachen. Träufle das Dressing über den Salat und hebe alles vorsichtig unter. So verteilst du die Aromen gleichmäßig. Garniere den Salat mit den aufgeschnittenen Steakstücken und den Avocados. Wenn du magst, streue noch etwas Gorgonzola darüber. Dein Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais ist nun bereit zum Servieren! Das Grillen von Steak und Mais kann einfach sein. Hier sind einige Tipps. - Steak richtig marinieren: Lass das Steak mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen. - Grill vorheizen: Heize den Grill gut auf, bevor du das Steak und den Mais drauflegst. - Mais regelmäßig wenden: Wende die Maiskolben alle paar Minuten, damit sie gleichmäßig garen. - Steak ruhen lassen: Lass das Steak nach dem Grillen fünf Minuten ruhen. Das macht es zart. Gorgonzola ist ein starker Käse. Hier sind einige Tipps, wie du ihn optimal nutzen kannst. - Zimmertemperatur: Lass den Gorgonzola vor dem Servieren etwas warm werden. So entfaltet er mehr Geschmack. - Zerbröseln: Zerbrösele den Käse direkt vor dem Servieren für eine bessere Textur. - Kombinationen: Probiere Gorgonzola mit anderen Käsesorten. Manche milden Käsesorten passen gut dazu. Die Wahl von Essig und Öl beeinflusst den Geschmack stark. Hier ist, was du beachten solltest. - Balsamico-Essig: Verwende hochwertigen Balsamico-Essig für einen süßen, tiefen Geschmack. - Olivenöl: Natives Olivenöl extra bringt ein frisches Aroma in die Marinade. - Verhältnis: Ein gutes Verhältnis ist zwei Teile Öl zu einem Teil Essig. Das sorgt für eine ausgewogene Marinade. Denke daran, dass jeder Biss des Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salats mit gegrilltem Mais voller Geschmack ist. Folge diesen Tipps für die besten Ergebnisse. Für das vollständige Rezept, schau dir die [Full Recipe] an. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische oder vegane Version des Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salats machen möchtest, gibt es viele Optionen. Ersetze das Steak durch gegrillte Tofu- oder Tempeh-Stücke. Diese bringen eine tolle Textur und Protein mit. Für den Käse kannst du veganen Feta oder Cashewkäse verwenden. Das gibt einen cremigen Geschmack ohne tierische Produkte. Achte darauf, dass das Dressing keine Honig enthält, wenn du es vegan halten möchtest. Gorgonzola ist köstlich, aber du kannst auch andere Käsesorten verwenden. Feta passt gut zu diesem Salat und gibt eine salzige Note. Ziegenkäse bringt eine frische, cremige Textur. Wenn du es etwas kräftiger magst, probiere Blauschimmelkäse. Jeder Käse bringt seinen eigenen Charakter ins Spiel. Experimentiere mit diesen Optionen, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden. Nutze saisonales Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Frische. Im Sommer sind reife Tomaten und knackige Gurken ideal. Im Herbst kannst du geröstete Kürbiswürfel hinzufügen, die eine süße Note bieten. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können auch einen tollen Akzent setzen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch viele Nährstoffe in deinen Salat. So bleibt dein Gericht spannend und kreativ. Um den Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat frisch zu halten, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, das Dressing getrennt aufzubewahren. Das verhindert, dass der Salat matschig wird. Stelle den Behälter in den Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Dieser Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage frisch. Nach dieser Zeit kann der Geschmack und die Textur beeinträchtigt werden. Wenn du Mais oder Steak übrig hast, lagere diese Zutaten auch separat. So bleiben sie länger lecker. Wenn du das Steak aufwärmen möchtest, mache es sanft. Erhitze es in einer Pfanne bei niedriger Hitze. So bleibt das Fleisch zart. Vermeide die Mikrowelle, da sie das Steak trocken machen kann. Den gegrillten Mais kannst du auch in der Pfanne kurz erwärmen. Halte die Hitze niedrig, um die Frische zu erhalten. Für das Steak kann ich verschiedene Gewürze nutzen. Salz und Pfeffer sind beliebt. Wenn du mehr Geschmack willst, füge Knoblauchpulver oder Paprika hinzu. Eine Mischung aus Kräutern, wie Rosmarin oder Thymian, passt auch gut. Mit diesen Gewürzen kannst du dein Steak nach deinem Geschmack anpassen. Ja, du kannst den Salat im Voraus zubereiten. Bereite die Zutaten wie das Gemüse und die Walnüsse vor. Halte das Dressing separat, damit der Salat frisch bleibt. Stelle sicher, dass du das Steak frisch grillst und erst kurz vor dem Servieren hinzufügst. So bleibt alles knackig und lecker. Zu diesem Salat passen viele Beilagen. Gegrilltes Gemüse ist eine gute Wahl. Du könntest auch knuspriges Brot oder eine einfache Suppe servieren. Reis oder Quinoa kann eine gesunde Ergänzung sein. Diese Beilagen sorgen für ein vollständiges und leckeres Essen. Eine Portion hat etwa 500 Kalorien. Das hängt von den genauen Zutaten und den Portionen ab. Gorgonzola und Walnüsse fügen gesunde Fette hinzu, aber auch Kalorien. Wenn du Kalorien sparen möchtest, reduziere die Menge an Käse oder Nüssen. Ja, du kannst den Salat ohne Gorgonzola machen. Verwende stattdessen einen anderen Käse, wie Feta oder Ziegenkäse. Wenn du keinen Käse magst, lasse ihn einfach weg. Der Salat bleibt trotzdem lecker und frisch. Du kannst auch mehr Nüsse oder Samen hinzufügen, um den Crunch zu erhöhen. Zusammengefasst hast du alles, was du für den Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat brauchst. Du hast gelernt, wie man das Steak richtig mariniert und grillt. Zudem weißt du jetzt, wie du das Dressing zubereitest und den Salat anrichtest. Die Tipps helfen dir, optimalen Geschmack zu erzielen. Ich ermutige dich, mit verschiedenen Käsesorten und saisonalen Zutaten zu experimentieren. So bleibt das Gericht interessant. Denk auch an die richtige Lagerung, damit nichts verschwendet wird. Viel Spaß beim Ausprobieren!](https://buchderrezepte.de/wp-content/uploads/2025/04/e36470d4-f0ce-4af8-8239-916a6cc9acd5-768x768.webp)
Willkommen zu meinem Rezept für einen Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais! Dieser Salat kombiniert zartes Steak, cremigen Gorgonzola und süßen, gegrillten Mais für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du diesen perfekten Salat zubereitest. Egal, ob du ein BBQ veranstaltest oder einfach nur etwas Leckeres möchtest, dieses Rezept ist genau das Richtige für dich. Lass uns gleich loslegen!
Zutaten
Hauptzutaten für den Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat
Für diesen Salat brauche ich:
- 450 g Flanksteak
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 frische Maiskolben, enthüldt
- 180 g gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Romaine)
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 75 g Gorgonzola, zerbröselt
- 30 g Walnüsse, geröstet und gehackt
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Marinade für das Steak
Die Marinade macht das Steak zart. Ich mische:
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Ich lege das Steak in die Mischung und lasse es ruhen.
Dressing-Zutaten
Für das Dressing verwende ich:
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Ich vermische alles gut in einer kleinen Schüssel.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Steak marinieren
Beginne mit dem Marinieren des Steaks. Du brauchst Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Vermische diese Zutaten in einer flachen Schüssel. Lege das Flanksteak hinein und stelle sicher, dass es gut bedeckt ist. Lasse es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Du kannst es auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Aromen tief eindringen.
Mais zubereiten
Jetzt ist es Zeit für den Mais. Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Lege die frischen Maiskolben auf den Grill. Grillen dauert etwa 10-12 Minuten. Wende die Kolben regelmäßig, bis sie schön angebräunt und zart sind. Lass sie dann leicht abkühlen und schneide die Körner vom Kolben.
Steak grillen
Nimm das Steak aus der Marinade. Lege es auf den heißen Grill. Grill das Steak 5-6 Minuten pro Seite. Du möchtest, dass es medium-rare ist oder deine gewünschte Garstufe erreicht. Nach dem Grillen lasse das Steak 5 Minuten ruhen. Schneide es dann dünn gegen die Faser auf.
Salat anrichten
In einer großen Schüssel vermenge die gemischten Blattsalate, die gegrillten Maiskörner, die halbierten Kirschtomaten, den zerbröselten Gorgonzola und die gehackten Walnüsse. Mische alles gut durch. Dies sorgt für einen tollen Geschmack und eine schöne Textur.
Dressing zubereiten
Für das Dressing nimm eine kleine Schüssel. Kombiniere Honig, Dijon-Senf, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer. Verquirle alles gut, bis es gut vermischt ist. Das Dressing bringt den Salat zum Leben und sorgt für eine feine Balance.
Salat anmachen und servieren
Jetzt kommt der beste Teil: das Anmachen. Träufle das Dressing über den Salat und hebe alles vorsichtig unter. So verteilst du die Aromen gleichmäßig. Garniere den Salat mit den aufgeschnittenen Steakstücken und den Avocados. Wenn du magst, streue noch etwas Gorgonzola darüber. Dein Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais ist nun bereit zum Servieren!
Tipps & Tricks
Perfekte Grillergebnisse für Steak und Mais
Das Grillen von Steak und Mais kann einfach sein. Hier sind einige Tipps.
- Steak richtig marinieren: Lass das Steak mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen.
- Grill vorheizen: Heize den Grill gut auf, bevor du das Steak und den Mais drauflegst.
- Mais regelmäßig wenden: Wende die Maiskolben alle paar Minuten, damit sie gleichmäßig garen.
- Steak ruhen lassen: Lass das Steak nach dem Grillen fünf Minuten ruhen. Das macht es zart.
Umgang mit Gorgonzola und anderen Käsesorten
Gorgonzola ist ein starker Käse. Hier sind einige Tipps, wie du ihn optimal nutzen kannst.
- Zimmertemperatur: Lass den Gorgonzola vor dem Servieren etwas warm werden. So entfaltet er mehr Geschmack.
- Zerbröseln: Zerbrösele den Käse direkt vor dem Servieren für eine bessere Textur.
- Kombinationen: Probiere Gorgonzola mit anderen Käsesorten. Manche milden Käsesorten passen gut dazu.
Essig und Öle für die Marinade optimal wählen
Die Wahl von Essig und Öl beeinflusst den Geschmack stark. Hier ist, was du beachten solltest.
- Balsamico-Essig: Verwende hochwertigen Balsamico-Essig für einen süßen, tiefen Geschmack.
- Olivenöl: Natives Olivenöl extra bringt ein frisches Aroma in die Marinade.
- Verhältnis: Ein gutes Verhältnis ist zwei Teile Öl zu einem Teil Essig. Das sorgt für eine ausgewogene Marinade.
Denke daran, dass jeder Biss des Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salats mit gegrilltem Mais voller Geschmack ist. Folge diesen Tipps für die besten Ergebnisse.
- Balsamic Steak Gorgonzola Salad with Grilled Corn
